slaughterhouse gourmet 2017

D. 27/10 FRA 18.30-00.00.

Kulturdivisionen bød velkommen til en eksklusiv gastronomisk oplevelse i vores unikke omgivelser. Aftenen bød på en 4 retters gourmet menu krydret med subtile halloween gys. Udover den unikke mad som indholdte veltilberedte insekter, var delikate indslag af klassisk musik og pirrende performances en del af helheds-oplevelsen.


MENUEN
Oksetartar med røgede melormechips, karse og syltede sager
Kulmulefritter paneret i græshopper med svamperemoulade
Braiseret lammebov med grønt vendt i voksmøllarvepesto
Æblekage med buffaloormerasp                                                                                       


OM MADEN
Menuen blev tilberedt og serveret af gourmet kokken Rasmus Leck Fischer og hans team af kokke og tjenere fra Gastronomisk Innovation.

Læs mere om gastronomisk innovation HER